宗谷の海味(うみ)

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宗谷漁協のオススメ!

乾貝柱・ソフト貝柱

ほたて貝柱 天日干し

 貝柱は太陽の恵みと宗谷の浜風をその身に受けて旨味が濃厚になっていきます。

ほたて貝柱はやはり天日干しが欠かせません。

自然な色と風味を最優先させ手間ひまをかけて天日干しをしております。

 この天日干しも単純に干せば良いという作業ではありません。

乾燥し過ぎないように適度な状態で工場内に戻さなくてはならず、雑に扱うと割れてしまうため扱いは慎重に行わなくてはなりません。

 そんな作業を無事に終え、完成した貝柱は「お腹の中で膨らむのを知っているのに、ついつい食べ過ぎてしまうんだ」という程、旨味が一粒一粒に凝縮されてます。


ソフト貝柱

お返しに便利な5玉入り

ほたて乾貝柱